『鹿児島のデザイナーズマンション』k-work.net 社長ブログ

週末仕事のためおやじ干物部は休部でした。その代わりと言っては何ですが都城の帰りに「菜の花」を採取した。もちろん食べるため！この時期になると至る所で菜の花が咲いていて見ると以前作った「菜の花パスタ」を食べたくなる。


菜の花畑を発見！道路沿いにもいっぱい生えているがやっぱり畑のヤツが美味しそう！
ただもうちょっと大きくなり過ぎでつぼみが少ない、ちょっと苦いかな？

先ずはおひたしにして手巻きにして食す。わさび醤油やからし醤油もいいがオリーブオイルに塩もイケル！
ちょっと苦みがあるが春らしくていいや！



そして菜の花パスタ、オイルベースのシンプルなパスタに茹でた菜の花を入れる。こちらも苦みがアクセント



毎年作るが獲れた場所によって微妙に味が違う。今回は菜の花自体立派な株のモノだったが大きさによって味が違うのだろうか？ちょっと比べてみたいが今年は既に遅すぎた。こんどまた試してみよう！！

仕事で都城へ・・・・よく見に行くブロガーさんの情報で「かま源」なるラーメン屋が美味しいと聞いていたら、お邪魔したお施主さんからも「かま源」の名前が出て来た。やはりこの辺では有名なのだろうか？ちょっと期待！

昼を少し過ぎていたが丁度駐車場が空いていて待たずに止められた。
「美味しい」という情報だけで後は何も分らなかったがどうやら「中華そば」「しょうゆラーメン」の部類に入る様だ。でも玄関先に「塩ラーメンあります。」店内には「つけ麺あります。」と貼ってある。どうやら限定メニューらしいがここは一番人気の「ネギラーメン」を注文。





この辺りには珍しい正統派の醤油ラーメンだ、支那竹が載り澄んだスープ、鹿屋辺りで醤油ラーメンというととんこつベースの白濁したスープに醤油ダレで味付けした物を言うがここのは東京の支那そばに近い。トッピングのネギはしらがネギに辛みのあるタレとかつお節の粉がまぶしてある。

チャーシュウがトロトロ、麺も美味しい、スープも後を引く味でやっぱり評判通り美味しい。「中華そば」と言うより「和風ラーメン」と言った方が良いのだろうか？カツオだしが利いている他には無い味だ。これで基本のラーメンは５００円、注文したネギラーメンでも５５０円はすばらしい！！

次回は塩やつけ麺を試してみたい！！

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おかげさまで今年のデザインマーケットも無事終了する事が出来た。来場者は２２００人を超えたのでひとまず成功と言えよう。あっという間の２日間でした。先ずは来場いただいた皆様、また出店、ボランティアで参加して頂いた皆様にはこの場を借りてお礼申し上げます。有り難うございました。

さて、デザインマーケット関わる人が年々増えて来ている、その分イベント自体も広がりを見せて来た。今年あったファーマーズマーケットやapple関連のイベントもそうだが今まで「デザイン」には直接関係なかった人たちも参加いただけたのは良い事だと思っている。今後も会場だったリナシティーに収まりきれない位のイベントになって行ければと思っている。

また今回は色んな方が来場して頂いた。中には鹿屋市長やまちづくり団体の方も見受けられた。正直このイベントで「地域起こし」「まちづくり」と言った大風呂敷を掲げるつもりは余り無いのだが、「デザイン」と言う事をある程度突き詰めて行くと必然的に「都市」「地域」「環境」「社会」と言った事柄にたどり着くと私は思っている。空き店舗を使って地域の活性化の為にとの意見もあるし、そう言った夢も無い事は無いが、イベントの為のイベントにはしたくないし、現実問題今の関係者だけでやるのは犠牲が多すぎる。今のまま徐々に広がりを増やして行く方が現実的なのかもしれない。まあ個人的にはただの「自慢大会」と思っているので余り大きな期待をされる方が困るのだが・・・・・


今年も多くのショップが参加してくれた、その中で一番気になったのは左の蝶の標本、
物欲が湧いたが直ぐに売れてしまった。
右は革のキーホルダーを作るワークショップで知り合いが作ったキーホルダー、Macユーザーは考える事がみんな一緒。

デザインマーケットの関連で週末垂水市に行く。この道を昼時に通ると何時も食事を何処でとるか迷ってしまう。垂水まで行ってみなとラーメンまで行くか？新規開拓するか？と考えていたらこの辺りに目立つ建物が有ったのを思い出した。
国道沿いにある黄色い建物、店の前の大きな木が生えており「中華料理の華宝」の看板がある。

店の中は３組ほどの客、メニューを見ると中華料理らしくメニューは豊富だが、ラーメンや焼きそばを注文している客が多い、昼だからだろうか？私もかた焼きそば680円を注文




麺は太めだがぱりぱりとした食感。コレに餃子などがつく定食もある。


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ピザと言う物を初めて知ったのは１４、５歳の頃と思う、大学生だったの兄が帰省のおりに都会には「ピザ」という食べ物が有ってチーズが乗っていておいしいという様な話だったと思う。もちろんその時はまだ鹿屋には無かった。

高校生になってある喫茶店で初めてピザが有るのを見つけた。腹も減ってなかったのに注文したピザには「なると」がのっていたのを今でも鮮明に憶えている。味は憶えていない！その頃の喫茶店の定番メニューはイタリアンスパゲッティ、この辺りの喫茶店では何故かイタリアンスパゲッティは鉄板の上に乗り卵焼きが下に敷いてあった。具は魚肉ソーセージにケチャップで味付けがされていてコレが妙に美味しかった。

さて旧国道沿いにある「カモメ」というお店に行くと何故だか必ず初めて食べたピザや懐かしいケチャップ味のイタリアンスパゲッティを思い出す。誤解が有るといけないのですが、「かもめ」は大変評判のいい店で何時もお客がいっぱいで味もいい店。ただ良い意味で何故だか懐かしさを憶えてしまうのです。

そして「カモメ』にいくと必ず注文するのがカモメ風スパゲッティ（味噌スパ）、イタリアンスパゲティをケチャップ味ではなく味噌味にしたカモメオリジナルメニュー、卵焼きが敷いてあるのがポイントが高い。






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久しぶりに古江漁港にいく。ちょっといく時間が遅すぎて魚が少ない。カマスやアジが有ったので開きにしようか迷ったが最近の桜島の降灰では干物が灰だらけになりそうなので止めた。でも灰干しの干物って有るけど桜島の灰でできるのかな？？（たぶん無理！）

で今回もやっぱりアクアパッツァに挑戦
では今週の魚たちはこれだ！！


上からヒゼンデ、カサゴ、ヤリイカ、エビ２種類、写真には無いがスーパーで買ったアサリ

ヒゼンデは大きいのが上がっていたが鍋に入りそうも無いので一番小さいのにした。それでも今まで一番大きい。

カサゴは初めて、エビとイカは出汁用といった所。
ネットのレシピを参考に作る。



写真を撮る為にお皿に移動。前回はちょっと味が濃かったので塩分を減らしたら今回はちょっとアジが足りない！！オリーブオイルをかけて食が良いオイルが我が家に無い、おいしいオリーブオイルを買っとこ！

そして〆はやっぱりコレ


このパスタは本当においしい！

一昨年完成した「都城三股の家」の一年目検査をして来ました。久しぶりにお宅におうかがいしたのですが非常に綺麗に住んでらっして建具の調整程度で手直しもほとんどなかった。今時の家には珍しく太陽熱温水器と灯油ボイラーの組み合わせ、冬の暖房はほぼ薪ストーブのみらしいが、太陽光温水器のおかげで灯油もほとんど使ってないらしい。お施主さんが「ローテクな家なので何でも自分でメンテできる。」とおっしゃっていたのが印象的だった。

さてお施主さんの机の上に意外な物を発見、「PB2400c」1997年アップルが初めて日本市場向けに開発した名機。それもちゃんと稼働して、フライングトースター飛んでいる。懐かしい！
お施主さんにデザインマーケットの話をしてお借りできないか聞いてみると、快く貸して頂いた。


やっぱり捨てずに持っているんだ、みんな！にしても状態がいい！


と１年目検査の予定がついつい長居をして楽しい時間を過ごしてしまった。夕方からは鹿屋で「CUBOID HOUSE」の棟上げ。雨を心配したが鹿屋につく頃にはどうにか雨も上がり無事執り行えた。こちらもお施主さんの親族から友人まで結構な人が集まって大いに盛り上がった。コンクリートの家なので形はほぼ出来、全体の空間構成はだいたい把握ができるが、仕上がって行くのがこれまた楽しみである。

柄に無く庭のオリーブの木の剪定をした。度重なる降灰の為ちょっと庭いじりをするだけで頭から何から灰被りになってしまった。昨年作ったオリーブの塩づけが、市販品にないえぐさが思いのほか美味しく今年はもっとたくささん作りたいという魂胆からだ。そのために色々調べてみるとこの時期の剪定と肥料やりがポイントの様で見よう見まねで枝を落としてやった。

ネットで調べるとオリーブは「鳥が飛びながら通り抜けられるくらい」に剪定するらしいのですがそうなると結構枝を間引く必要が有る。まあ樹形を考えて最初はちょびちょび、その内「え〜い、これも切ってやれ！」とだんだん切る事が楽しくなって来る。



これが吉と出るか凶と出るか、まあ１０月頃が楽しみだ。

デザインマーケットの開催中に今年もトークショーを行います。昨年はNKSの末広さんとサウルスの宇都さん、福岡と鹿児島で活躍する建築家を招いてのトークショーでした。今年は２７日（土）に「地方でのデザインワーク」と題し鹿児島で活躍されているイラストレーターの大寺聡さんを招いてのトークショー。大寺さんの事は既にご存知の方も居ると思いますが、たぶん大隅で作品が見れるのは初めてだと思っています。実は昨年来から是非デザインマーケットには来て頂きたいと思っていたので個人的にも大変楽しみにしているのです。

２８日（日）には「面白いモノに気づく、面白いモノをつくる」と題し、東川隆太郎氏（かごしま探検の会）、宇都博徳氏（サウルス建築設計事務所）の対談です。東川さんは「まち歩きのプロ」として地域の面白さを再発見する達人。方や宇都さんは鹿児島在住建築家の第一人者として長年、面白い建築を作って来られたこれまた達人。この二人の対談も楽しみですね！

詳しくはこちらでどうぞ！

友人が大衆食堂　朝日屋なる店を新しくオープンしたというので行って来ました。

年末にオープンをして年越しそばを販売していたのでてっきりそば屋かと思っていたのですが、大衆食堂でライスカレーやチャンポンもある。先ず値段設定、５００円ワンコインで色々食べれる。お昼を少し過ぎた時間だったが店内は満員、やっぱり「安い！」は今の商売に置ける大きなファクターなのだろう。

注文したのは豚丼

これで５００円


友人が食べたチャンポン、写真が湯気で・・・・・！！
こちらのチャンポンは色々食べ比べて作ったオススメの様です。


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