鹿屋・・・社長ブログ・・・

鹿児島県鹿屋市 ホテルこばやし 三光建設 日伸
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スマートブライダル
結婚式をしない若者が増えている。身近にも式を挙げていない方もいる。結婚式をしない理由は色々だろう、結婚式自体に意味を感じないカップルもいるだろうし、単に経済的な問題で式を挙げないカップルもいる。先に子供が出来、式を挙げる機会を失った人もいるだろう。

でも女性ならだれでも一度はウェディングドレスを着たいと思うだろう。そう言う人たちの為の式が出来ないか?もう5年以上も前からそう言う事をスタッフを交えて話していた。そして3年ほど前に作ったプランがスマートブライダル、ドレスが付いて一人10,000円の結婚式。地域によっては会費制の結婚式もあるが、それに近い少人数に特化した結婚式だ。

プランを作って3年、地道に営業をかけてやっと問い合わせも増え、実績来たのだが、お客様の要望から試行錯誤を繰り返している。先日、新しいプランの料理が出来たので写真を撮って来ました。




スマートウェディング料理
たまには仕事で写真も撮ります。

今回は懐石料理、プランの内容等は後日発表しますが、敷居の高くないプランとする予定です。

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10:05 | ホテル | comments(0) | trackbacks(0)
忘年会用新作鍋
ちょっと気が早いのですが忘年会用の新作鍋の試食と写真撮影をしました。今年は「トマト鍋」〆はチーズリゾット!。試食もしましたが美味しかった。個人的にトマトに火を通して食べるのは好きな方で、ミニトマトに豚バラまいて焼いたりして日頃から食べているので、全然違和感はなかった。チーズも合う!!まあ最近トマトラーメンも有りますから・・・・




トマト鍋
トマトベースのスープは基本何にでも合う!トマトの酸味がサッパリして美味い!!



ちょっと気が早いですが忘年会はホテルこばやしで!!

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10:22 | ホテル | comments(0) | trackbacks(0)
ビアホール2011
宣伝です。

さて今年はなんでしょう??

やっぱりこれでしょう。






ビアホールチラシ2011


「大隅半島は関係無いじゃん」なんて突っ込みは止めてください。各地の美味い物を作ってお待ちしています。


6月3日(金)オープン 今年は日曜日も開催予定です。


前売り券絶賛発売中!

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18:45 | ホテル | comments(2) | -
写真撮影
ホテルで昨日、春の歓送迎会用の料理写真を撮りました。
3月4月は移動の時期で当ホテルでも歓送迎会が行われる。その為の特別メニューだ。
ちょっと起が早いと思われるがこれでもちょっと遅い方、チラシの制作を考えるとぎりぎりのタイミング!


説明用の単品写真とチラシに載せる全体写真。暖かい物を暖かいうちに写真にするのは結構大変。刺身なんかも時間がかかると乾燥して美味しそうに見えない。


歓送迎会手羽から揚げ
定番の手羽先の唐揚げもおいしそうに撮れた。



歓送迎会料理
こちらはカナッペ


歓送迎会ラーメン
〆の煮込みラーメン!


この他にも全部で7カット撮影、2時間かかりました。もう少し手際良くとれれば良いのですが、難しい。特に皿が多くなる全体の写真はなかなか決まりませんし似た様な写真になってしまう。もちょっと勉強します!!

10:49 | ホテル | comments(0) | -
ホテルブログ
 ホテルのスタッフによるブログを始めることになりました。
フロントの3人娘と一緒に私も参加です。

このブログも完全に食い物ばっかりになってしまってますが、ホテル関連はそちらで行う事にします。
先ずはランチレポートからしようかな??ってそっちも食い物か!?



15:54 | ホテル | comments(0) | -
忘年会チラシと試食
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望年会(ホテルこばやしでは数年前から「新しい年に望む」と意味をこめてこの字を使っています。)用のチラシの撮影をした。支配人が3500円の飲み放題プランを作りたいと言い出しそれに向け新しい鍋を調理長が考案してくれた。デフレは確実にこの業界を襲っている。

で今日は新作鍋の試食と写真撮影、やっとデジイチ買った甲斐がある。
鍋は鶏ガラスープを使ったあっさり味なのだが、写真の中央にある食べるラー油をお好みで足して食べる。題して「食べるラー油鍋」

食べるラー油鍋

でもブログの写真と違ってやっぱり難しい。皿は多いし素人にはこれが限界だ!
チラシが出来るのが楽しみ(怖い!!)


「食べるラー油鍋」は正直今更と思ったのだが、結構これが美味しい。〆はラーメンいや飲めない私には最初からラーメンでも良いかな?


ちょっと気分は早いですが忘年会のご予約はホテルこばやしへ!!!
15:55 | ホテル | comments(2) | -
新兵器
ビアホールが昨夜からオープンした。おかげさまで初日は満員、さい先良いオープンとなった。

チラシにある様に「〜料理で辿る龍馬の足跡〜」がテーマなのですがこれとは別に是非欲しい新兵器を見つけ出して購入してしまいました。購入したのがこの機械。さて何を作る機械でしょう!!

ポテトルネード
一部モザイクを入れてみました。答えは

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ポテトルネード
螺旋状のポテトチップを作る機械でした。一個のジャガイモを綺麗に螺旋状にカットして串に刺して揚げるとご覧の通り綺麗なポテトチップの出来上がり!

もちろん前回購入したチョコレートファウンテンも健在です。

どうぞご賞味あれ!!

これ焚き火ライブでも売れそうだな!!
14:53 | ホテル | comments(4) | -