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紅蘭亭の太平燕
熊本に「太平燕」(タイピーエン)というご当地グルメが有るらしい、熊本は昔からよくいく所で紅蘭亭という中華料理屋も知っていたが、この「太平燕」のことは最近知り是非食べてみたいと思っていたのだった。

太平燕
写真は八人前です。もちろん八人で食べました。


もともと中華料理には「太平燕」なる料理は無いらしくなぜ熊本だけで食べられているかはナゾらしい。詳しくは紅蘭亭のHPにて

太平燕 アップ

九州らしくとんこつ系のスープですが熊本ラーメンの様にこってり系ではなくアッサリしています。麺は春雨、具は揚げたゆで卵に野菜がたっぷり。この辺りで食べるチャンポンに春雨の麺が入っている様な感じ。アッサリしていてヘルシーそうです。

「太平燕」も美味しかったが麻婆豆腐も美味しかった。

ちなみに今回食べた紅蘭亭は本店だったが、上通りにある店は建築家 葉祥栄氏デザインの「上通りパビリオン」に入っている。
10:31 | foods | comments(2) | -
コメント
大学生活の4年間を阿蘇で過ごしましたので、
上通り、下通りには良く行っていました。
太平燕も名前は知っていますが、
そういえば食べたことがなかったです。
今思えば、惜しいことをしました…。
2009/11/24 10:33 AM by かんく
私も一時期良く熊本は行っていたので懐かしかったです。
上通りにお洒落な店が色々有りましたね!
15年以上前の話ですが!!
2009/11/24 11:29 AM by kobayashi shozo
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