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サバとアジ
 釣りをする友人に魚をもらった。サバとアジが発泡スチロールに沢山入っていた。これは久々に部活動をしなければ!

サバ
食べごろのサバが既に内蔵も抜かれエラも取ってある。 背中の模様が綺麗だ!


アジ
こちらはアジ、大小色々有る。塩焼きで数匹食べたが残りは干物に





サバは内蔵もエラも処理してあったので楽だった。先ずは塩水に浸け、みりん漬けも作ってみよう。醤油とみりんを混ぜながらふと「核兵器」も入れてみようかと思ったが子供も食べるので思いとどまった。

さばき始めたのが夜だったので明くる日干すか迷ったが、夜干してみた。朝見ると風がなかったのかまだ干せていないのでそのまま昼まで干す事にした。



干物
ちょうど良く干し上がりました。


昼飯時だったのでサバとアジを一匹づつ焼いてお昼ご飯に頂きました。



干物焼き
いい塩かげんに出来上がり。



昨夜干す前のアジの塩焼きも食べましたが、私はやっぱり干した方が好きです。
頭が無いのがサバ、は脂がのってこちらも美味い!

庭になっていた最後のスダチをかけて
白菜のお漬け物は叔母からもらったものこれがまた美味い。
17:07 | おやじ干物部 | comments(0) | -
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