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ぎゅう太の牛かつ

鹿児島市内に牛かつの専門店が有ると聞いて行ってみた。

牛かつはトンカツの牛肉バージョン、有りそうでなかなか無い料理だ。

豚肉は火を良く通さなければダメな料理だ。だから豚は衣で覆って蒸し焼きにしたほうが均一に火が通るカツレツが良いのだろう。

でもイタリアのカツレツは牛だな?

 

お店はカウンターがメインので牛かつの他にもメンチカツなどもある。初めてなので牛かつ1480円を注文

 

 

牛かつ

見た目はトンカツと変わりないが・・・・断面を見ると・・・

 

牛かつ

レアーな牛肉が!

 

 

牛肉をレアーに仕上げるのには、結構なテクニックが必要だろうが、ステーキには無い美味しさがある。さっぱりとわさびを漬けるのも良い!

 

 

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12:21 | foods | comments(2) | trackbacks(0)
コメント
これは珍しいですね。
からしとソースでサンドイッチにしても美味しそう。
今度行ってみます!
2017/02/25 7:39 PM by かんく
サンドイッチいいですね。美味しそう!
行ってみてください!
2017/03/09 3:56 PM by kobayashi shozo
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